How to prepare Mozzarella and other delights!

A tour by the Caseificio of Alberobello, one of  21 businesses within the consortium COARTA. Mozzarelle, burrate, treccine, bocconcini, caciocavalli, formaggio primosale… un paradiso fatto di bontà derivate dal latte: questo è il Caseificio Notarnicola di Alberobello, una delle 21 aziende artigianali del consorzio Coarta. Michele Notarnicola, titolare del Caseificio, ci ha illustrato come vengono […]

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